Toque do Chef: Aprenda a fazer a lasanha de Quiririm

Confira a lista de ingredientes e o passo a passo da receita. Toque do Chef: Aprenda a fazer a lasanha de Quiririm Reprodução/TV Vanguarda O prato que chegou ...

Confira a lista de ingredientes e o passo a passo da receita. Toque do Chef: Aprenda a fazer a lasanha de Quiririm Reprodução/TV Vanguarda O prato que chegou aqui com os imigrantes italianos ganhou o coração dos brasileiros. A massa leve que divide as camadas da lasanha é feita de farinha de trigo, ovos e um pouco de água. E, pra que ela fique bem suave, tem que passar várias vezes em um cilindro, o que o chef chama de ''cilindrar a massa''. Depois, é só cortar os pedaços e cozinhar em água fervente, com um pouquinho de óleo. 2 ou 3 minutos e já tem que levar para a água fria, pra parar o cozimento. Hora de preparar o molho quatro queijos: manteiga, leite, farinha de trigo, sal, requeijão cremoso, parmesão, provolone e gorgonzola. O segredo do chef é caprichar no queijo! A montagem é intercalada entre massa, molho e mussarela. Na finalização, mais um pouco de molho e queijo ralado. 15 ou 20 minutinhos no forno e....está pronta a lasanha ao molho quatro queijos. É só ''mangiare''! Quer aprender a receita? Confira a lista de ingredientes e passo a passo abaixo: Ingredientes Massa 🌾 1kg trigo 🥚 5 ovos 💧 Um pouco de água * rende 8 porções individuais Molho 4 queijos 🥛 1 litro de leite 🧈 1 colher de sobremesa manteiga 🌰 noz moscada a gosto 🌾 farinha trigo (dissolvido em leite) 🧀 100 gramas de parmesão 🥛 100 gramas de requeijão cremoso 🧀 100 gramas de provolone 🧀 50 gramas de gorgonzola 🧂 sal a gosto 🧀 Mussarela para o recheio 👨‍🍳 Modo de Preparo Misture a farinha de trigo aos ovos e acrescente água aos poucos. Trabalhe bem a massa com as mãos Coloque um pedaço de massa em um cilindro e passe várias vezes, até a massa ficar bem fina Corte os pedaços de massa e leva para cozinhar em água fervente por cerca de 2 minutos Tire da água quente e leve para uma bacia com água fria, para parar o cozimento Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite e junte ao total de leite Leve ao fogo o leite com a farinha de trigo, a manteiga e noz moscada Em outra panela, derreta os queijos com um pouco do molho base já preparado Incorpore os queijos já derretidos ao total de molho branco Monte a lasanha dividindo camadas de massa, molho e mussarela Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Veja mais notícias do Vale do Paraíba e região bragantina