Toque do Chef: Aprenda a fazer o marubim de Quiririm
Confira a lista de ingredientes e o passo a passo da receita. Toque do Chef: Aprenda a fazer o marubim de Quiririm Reprodução/TV Vanguarda O trabalho tem que ...
Confira a lista de ingredientes e o passo a passo da receita. Toque do Chef: Aprenda a fazer o marubim de Quiririm Reprodução/TV Vanguarda O trabalho tem que ser manual. Um quilo de farinha de trigo, oito ovos, sal e azeite de oliva. Essa é a base do prato chamado marubim. É só misturar os ingredientes e deixar a massa descansar por 30 minutos. Depois, ela é aberta no cilindro. Para o recheio, peito de galinha caipira picado, parmesão, salsinha e um ingrediente especial: noz moscada. Cada ''chapéuzinho'' de massa é modelado à mão, um a um. Depois de recheado, o marubim vai para o cozimento, direto no caldo de galinha. E é servido como uma sopa, um caldo, com bastante queijo ralado. Aí, você escolhe os acompanhamentos, pão e vinho vão muito bem! Quer aprender a receita? Confira a lista de ingredientes e passo a passo abaixo: Ingredientes Massa: 🌾 1kg de farinha trigo 🥚 8 gemas 🥃 1 colher de sopa de azeite de oliva 🧂 sal a gosto 💧 água (colocar aos poucos, conforme for necessário) Recheio: 🍗1 galinha caipira cozida e picada 🌰 noz moscada a gosto 🥬salsinha a gosto 🧀 queijo parmesão ralado a gosto 👨🍳 Modo de preparo: Misture a farinha de trigo, as gemas, azeite, sal e coloque água aos poucos, conforme for necessário. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa no cilindro, deixando bem fina. Corte em quadrados de cerca de 5 centímetros. Cozinhe a galinha caipira com os temperos de sua preferência. Separe o peito da galinha e pique com uma faca. Depois que a galinha estiver picada, acrescente a noz moscada, a salsinha e o queijo parmesão ralado. Coloque o recheio no centro dos quadradinhos de massa. Dobre ao meio duas vezes e una as pontas, formando um ''chapéuzinho''. Cozinhe no caldo do cozimento da galinha. Sirva no caldo com queijo ralado. Veja mais notícias do Vale do Paraíba e região bragantina